govorilkin (govorilkin) wrote,
govorilkin
govorilkin

Categories:

"Не воруй с убытков, воруй с прибылей учит коммунистическая партия и сажает непрерывно" (с)

Многим кажется, что коррупция в нашем государстве -- изобретение постсоветского времени. Это вовсе не так.

Когда меня маленьким привозили в Москву, я не мог есть в общепите. Даже в ресторане гостиницы "Пекин", которая тогда была наполовину режимным КГБшным убежищем, я плевался, и никакими силами в меня не могли засунуть ни одного куска. А в Баку можно было спокойно зайти в самую задрипанную забегаловку и пальцы проглотить от вкусноты. С чего бы это?

Скажете, заведующие бакинских заведений общепита боялись, что горячие южные парни свернут им шеи, если будет невкусно? Или это особая традиция сохранения национальной кухни?

Ерунда. Главное различие здесь -- лишь в способе воровства.

Воровали и там, и там, но если на тогдашних просторах российского общепита воровали в основном впрямую, то есть продуктами, то на юге уже были продвинутые схемы даже не воровства, а, скорее, мошенничества и незаконного предпринимательства. В бакинских ресторанах не воровали, а «делали прибыль». Директор ресторана не то что не воровал продуктов, а мог сам на свои деньги закупать свежайшие и лучшие продукты и пускал их в оборот. Всё строилось на снятии своей доли с денежного оборота, а для этого, соответственно, руководителю выгоднее было больше посетителей. Чем привлечь посетителя? Качеством продукта и лучшим поваром. За хорошими поварами охотились, их холили и лелеяли. Как говорится, не было бы счастья, да горе помогло. Так вот другая технология воровства помогла сохраниться национальной кухне на достойном уровне.

Спросите, что же этих "предпринимателей" никто не ловил и не сажал? Хм, кто же будет резать кур несущих золотые яйца...

В Баку никогда не было бандитского беспредела, а о рэкете знали лишь понаслышке. Да и откуда было там взяться рэкетирам, когда «поляна» уже до того была поделена, унавожена и урожай постоянно собирался настоящими «огородниками в погонах»?

автырь
Tags: ликбез, полезное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments