govorilkin (govorilkin) wrote,
govorilkin
govorilkin

Categories:

Разрыв шаблона на советском общепите

Сегодня у меня случился изрядный облом. Вручили мне на рецензию книгу Ирины Глущенко "Общепит. Микоян и советская кухня".


Писать рецу, конечно, не буду, времени свободного совсем нет, но одной мыслью, пришедшей в голову во время чтения, не могу не поделиться.

Автор пишет (помимо все прочего, чего она насовала в книгу) и о становлении советской пищевой промышленности. Она - надо отдать должное, очень плотно посидела в архивах, нарыла много всякой действительно интересной информации. Извлеченные из архива письма и телеграммы, ровно как и прессу 30-х годов она обильно цитирует в книге - и это главное и единственное достоинство этого труда.

Пока цитирует - все замечательно. Но вот как начинает осмыслять - начинается просто "святых выноси". И дело не в том, что госпожа Глущенко глупа, отнюдь. Просто... Как бы это объяснить...


Вот, жена хорошо подсказала. Это очень похоже, например, на дуализм мировосприятия на исходе Средневековья. Когда, значится в одной отдельно взятой голове уже и научных знаний было изрядно, но и средневековые суеверия и мистика никуда не делись. Вот, известный историк Люсьен Февр любил приводить в пример известного врача Феликса Платтера. Человек очень много сделал для развития европейской медицины, писал классные научные трактаты, прекрасно знал и про большой и малый круг кровообращения и прочие медицинские штучки, которые и сегодня в медах изучают. Но при этом вся средневековая глупость и ересь преспокойно уживались в его голове с научными знаниями. Вот, например, поймали человека, про которого доподлинно известно, что три года назад он убил своего хозяина. Труп несчастного покойного выкапывают из земли, Платтер в качестве врача едет на "очную ставку" и потом с огромным удивлением пишет, что труп трехлетней давности не стал кровоточить в присутствии своего убийцы, хотя всем известно, что должно быть именно так. И это один из лучших врачей своего времени.

К чему я все это рассказываю. Я уже не раз замечал любопытную особенность у современных авторов, пишущих о советском времени. У них довольно часто случается подобное же "раздвоение сознания". В нашем сегодняшнем обществе существует некая устоявшаяся картина мира сталинских времен. Официально признанная, и, что гораздо важнее, социально одобряемая (по крайней мере в среде интеллигенции). Как и всякое идеологическое клише, она довольно простенькая, но за 25 лет массированного внедрения усвоенная на уровне автомата, въевшаяся уже в подкорку.

И вот когда нормальный российский интеллигент идет в архивы и начинает копать, работать с первоисточниками, у него натурально рвет шаблон. Если он, конечно, честный исследователь, а не записной пропоган... дист. Работая с документами, он не может не понять, что реальность была много сложнее этой наложенной идеологической матрицы, но тогда рушится картина мира. И по тексту прямо наглядно видно, как мечется ум у человека, пытаясь вырваться из этой ловушки, хоть как-то соединить несоединимое. И тогда начинается: "Анастас Иванович Микоян, в принципе, был неплохой мужик, много для страны сделал.. Но вот работал он в окружении совсем других людей, те были упыри, конечно, пившие по утрам кровь младенцев, не подумайте плохого...". А когда не получается - тогда просто "зависает" и не замечает очевидное.

В это книжке это особенно ярко видно, из-за привычки Глущенко к обильному цитированию. Иногда просто смешно. Например, где-то в Средней Азии кто-то пошел по этапу за вредительство, автор, как положено, клеймит людоедские времена, не понимая, как это выглядит смешно в свете только что ей же процитированного практически полностью документа. А там сказано примерно следующее: в продукции одного из предприятий пищевой промышленности а именно, в трех 16-литровых бутылях с фруктовым пюре были найдены (УБЕРИТЕ ЖЕНЩИН И ДЕТЕЙ ОТ ЭКРАНОВ) три крысы и две мыши. При этом дана технологическая справка, что технология производства исключает случайное попадание грызунов в бутыли. Вроде бы вывод простой - ну да, кто-то подложил одних божьих тварей с целью досадить другим созданиям господа нашего ,причем по несколько штук в бутылку. Но это же никак невозможно, это значит подвергнуть сомнению аксиому о том, что все случаи вредительства сочинялись НКВД, а все репрессированные пострадали невинно. И автор, прикрыв глаза ладошками, начинает - см. выше.

Самое плохое, что если кто-то из авторов не выдерживает и открывает глаза, разрыв шаблона оборачивается ничуть не лучшим - наложенная матрица просто меняет полярность, и он, перейдя в стан истово верующих сталинистов точно так же закрывает глаза, но уже на другое. И никто не хочет разобраться, почему же так случилось, что неплохие в общем-то люди, искренне готовые положить свои жизни за счастье людей, и действительно ежедневно это делающие, докатились до того, до чего они докатились. Как сказал однажды тот же Микоян: "Все мы тогда были мерзавцами".

Наверное, кто-то когда-то разберется. Дождусь ли?

рецензию дал vad_nes в Разрыв шаблона на советском общепите

Tags: история, полезное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments