February 7th, 2010

Дереву рыбный суп! Суп!

А если им еще и легалайз дать в руки... ;)

На рынке в Потоси....

  На рынке в Потоси, самом высоко расположеном (на 4000 м над уровнем моря) городе мира, городе горняков и шахтеров, на рынке можно купить не только прохладительные напитки, но и различные ВВ, детонаторы, огнепроводные шнуры и прочие принадлежности, необходимые для добычи.....Collapse )
Дереву рыбный суп! Суп!

от ям до элеваторов

В описаниях хлебозаготовок времен военного коммунизма и начала коллективизации часто встречаются некие "ямы", в которых находят "спрятанный" хлеб. Мы, люди далеко ушедшие от тех времен, не всегда понимаем, о чем идет речь. А ведь такие зерновые ямы были типичны с древнейших веков и до последней войны для средней и южной полосы России. Читая наблюдения этнографов и поучения сельскохозяйственных специалистов середины-конца 19 века, можно представить себе, что это было такое. 

Ямы копали на возвышенном месте, выжигали изнутри, запаливая внутри солому, потом внутри по периметру соломой же выкладывали, засыпали высушенное зерно, покрывали опять соломой и, наконец, сверху утрамбовывали землей и дерниной. Копали с расширением вниз. Иногда при постройке больших ям разводили большое костровище внутри и тогда дули воздух внутрь мехами. В такой яме зерно могло лежать до пяти лет не теряя всхожести, а не теряя пищевых данных, и дольше. После открытия ямы ее необходимо было проветривать, потому что зерно "дышало" и выжигало кислород.

В конце 19 века размеры такой ямы по книжным данным были в среднем от 2 до 4 метров в глубину и до 2 метров в диаметре с горлышком метр на метр-полтора, чтобы пролезть копателю .

Теперь о чем это я - с ямами. Collapse )